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I cannoli

Sono prodotti ormai noti in tutto il mondo, ma qui conoscono la loro massima espressione grazie alla qualità della ricotta locale, ottenuta dal latte di pecora e lavorata con metodi tradizionali che la lasciano grezza e grumosa rendendola più saporita. I cannoli locali sono molto grandi e vengono riempiti solo al momento del consumo per evitare che la cialda si inumidisca e perda la sua croccantezza.

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