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I pasticcini e le genovesi di Erice

I primi sono prelibatezze realizzate solo con ingredienti del territorio, principalmente mandorle, ma anche miele, cedro, arance e limoni. La ricetta si deve alle monache di clausura degli antichi conventi di San Carlo e Santa Teresa a Erice, che lasciarono in eredità i loro segreti ai pasticceri locali.

Le seconde, sempre creazioni delle suore ericine, sono dei dolcetti rotondi di pasta frolla ripieni di ricotta o di crema pasticcera e spolverati di zucchero a velo.

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